甲壳素（壳聚糖）这种物质是法国科学家布拉克诺1811年发明的，普遍存在于甲壳类动物如虾、蟹、昆虫的外壳以及菌类、藻类的细胞壁中，因此（壳聚糖）被泰西学术界誉为除蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、糖之外的第六大生命要素，是成果最全面的第三代成果性保健品。
甲壳素（壳聚糖）的一个紧张特性是对人体细胞极具亲和力，能修复损伤的细胞膜，疏通微循环。在浓度为0.4%时，对大肠杆菌、平凡变形杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的克制作用。甲壳素具（壳聚糖）有调治内排泄体系的成果，促进光复胰岛素B细胞成果，议决其双向调治作用，使胰岛素排泄量趋向正常，以维持血糖的正常代谢。从（壳聚糖）而对癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病等有很好的疗效。
一次用饭时间朋友相聚上了一道大虾，小明剥开虾的外壳扔到桌上，我对她说：“虾壳别扔了，用嘴嚼嚼可以得到甲壳素（壳聚糖）！”bjrtygqaz
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