深圳鲜花哈尔滨花店

店面的清洁与维护对于花店来说算是老生常谈了，它是花店管理细节的重要组成部分，也最能体现花店的综合素质。近些年，国内花店越来越重视店面环境的整洁与舒适，这应该说是整个行业的一大进步，但是重视并不代表能够做好。记者在走访哈尔滨花店时，仍然不时会看到花店的卫生死角和清洁维护环节的疏漏。在此，想重点分析以下几个细节，供花店经营者参考。

先说花材的进店清洁。以玫瑰为例，花材到货后，店员开始忙碌，拆包装、打刺、整理、放入花桶等一系列环节自然而连贯，并且在传帮带的培训体制下，多年如一日，丝毫没有觉得有不妥之处。那些带有泥土的玫瑰枝条就这样直接被放入花桶，导致桶内的保鲜液或清水瞬间被污染，从而加速了鲜切花的衰败。事实上，这些不必要的损耗很大程度上可以通过先期对花材进行清洁来避免。最便捷的方法是在工作台旁的水池中安装一个莲蓬头，花材进店后直接放在工作台上，手压开关进行冲洗。待枝条上的泥土清洗干净后，再进入修剪叶片、打刺、剪根等环节。经过这一程序处理的花材，无论观赏性还是实用性，无疑都会大大提高。

在上述清理步骤完成后，就可以将花材放入花桶了。此时，如果花桶桶壁粘滑、没有清洗，结果也是不言而喻的。因此，不论是塑料花桶，还是玻璃瓶器，简单地用清水冲洗都是达不到清洁目的的，一定要配合使用漂白液或84消毒液，并按照说明上的浓度配比后浸泡花桶一段时间，之后用清水冲洗干净，并自然风干。此外，我们在关注花器内壁洁净的同时，也千万不要忽视外壁，像塑料桶桶壁附土、划痕累累，玻璃瓶水渍斑斑、印痕清晰可见的现象是否可以随时处理，给顾客创造一个良好的视觉感受呢？

这里又要说到店面的日常维护了。如果说产品制作区稍显零乱还情有可原的话，那么产品展示区是否应该做到一尘不染呢？溅在墙面上的泥痕、洒在桌面上的水滴会给顾客留下什么样的印象？同样需要关注的还有洽谈区，与居住环境相比，公共洽谈区的脏污程度会大幅提高，因此，就更需要工作人员及时擦拭装饰物品、清理桌椅地面，摆放布艺沙发的更要频繁洗换沙发罩。只有从细节出发，顾客才能真正感受到花店的内在品质。记得某位业内人士参观日本花店后，对其日常清洁维护水准赞叹不已。他告诉记者，在日本，不管走进哪家花店，都会看到工作人员在做清洁，清理桌面卫生、擦干地面水渍、擦拭叶片尘土等工作无时无刻不在进行，玻璃花器中的清水更是上下午各更换一次，以保持花材新鲜、瓶器剔透。顾客进门后，看到的永远是花店整洁干净、清新亮丽的一面，而当顾客离店后，工作人员马上会走过去进行产品维护，这种专业性与规范化值得我们所有花店经营者去学习。

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